Ofrecemos productos típicos de la región de Gers.
Nuestros productos son naturales, auténticos y generosos. Son perfectos para comidas familiares, celebraciones de fin de año o como acompañamiento de una ensalada veraniega.
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Anne-Marie de Courrèges
Producto tradicional del suroeste de Francia, el foie gras se encuentra a menudo en las mesas de todo el mundo durante las fiestas. Nuestros lóbulos de foie gras proceden exclusivamente de nuestra región. Los patos se crían y transforman siguiendo nuestros métodos tradicionales.
Está delicioso con un poco de mezcla de ciruelas pasas, orejones e higos cortados con un cuchillo en una esquina del plato.
Ingredientes : Foie gras de pato, sal, pimienta, azúcar.
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Producto tradicional del suroeste de Francia, los muslos de pato confitados pueden degustarse con perejil o añadirse a sus platos de invierno (cassoulet, garbure...). No tire la grasa, ¡guárdela en la nevera! Es deliciosa y saludable para saltear patatas.
Ingredientes: 2 muslos, grasa de pato, sal.
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Cocido, el cuello relleno de foie gras contiene 20 % de foie gras de pato. Puede consumirse frío como entrante o como plato caliente. Basta con su sabor original y exquisito, pero también combina a la perfección con una amplia gama de platos.
Cortar el cuello en rodajas y disponer sobre un lecho de lechuga picada, acompañado de cuartos de manzanas tibias ligeramente caramelizadas.
Para un plato caliente, colocar el cuello entero sobre un lecho de patatas asadas un cuarto de hora antes del final de la cocción, para recalentarlo y darle tiempo a liberar sus aromas.
Ingredientes: Piel de cuello, carne de cerdo, foie gras de pato 20 %, huevo, leche, cebolla, ajo, sal, pimienta, especias.
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Elaborados íntegramente con pato, son deliciosos, sanos y bajos en grasa. Disfrútelas sobre pan tostado frotado con ajo como aperitivo, ¡o simplemente para su propio placer!
Ingredientes: Carne de pato, sal, pimienta.
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Contiene 35% de foie gras cortado a cuchillo, mezclado con el resto de nuestra preparación. Sabroso y bien condimentado, es el acompañamiento perfecto para un aperitivo, e incluso puede utilizarse como entrante.
Ingredientes: 45 % de carne de pato, 35 % de foie gras de pato, 15% de carne de cerdo, sal, pimienta.
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Un producto sencillo: pechugas de pollo sazonadas, rodeadas de su gelatina natural.
Debe servirse fresco, cortado en lonchas finas y rodeado de su gelatina, con una ensalada de temporada. ¡Una auténtica delicia! Perfecto para un almuerzo o una cena de verano.
Ingredientes: Carne de pollo deshuesada, sal, pimienta.
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Auténtico "caldo de pollo" elaborado a la antigua usanza, se consume mejor tal cual en las noches frías o cuando se está muy resfriado. Pero también se puede utilizar como salsa base para el bourguignon o cualquier plato salseado en general.
Una vez abierto, el caldo puede conservarse 3 días en el frigorífico, o congelarse.
Ingredientes: Caldo de pollo, puerros, zanahorias, agua, hierbas, sal y pimienta.
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